こんばんはTakaです。
今回(2021年1月26日)放送の
セブンルールではあんこ職人の
竹内由里子さんが登場します。
竹内由里子さんがあんこ職人を務める
お店「あんこや ぺ」のあんこは
全国の専門店からも注文が舞い込む美味しさらしいですよ
そんなおいしいあんこを作る竹内由里子さんと
あんこがどのような物か気になり調べてみましたので
一緒に見ていきましょう!
1.竹内由里子さんのプロフィール
本名 ：竹内由里子（たけうち ゆりこ）
年齢 ：32～36歳?(2021年1月時点)
出身 ：兵庫県多可町出身
卒業校：不明(大阪の短大)
所属 ：「あんこや ぺ」
前職 ：保育士(約10年間勤務)
竹内さんは短大卒業し、
約１０年間保育士として勤務。
その後、夜勤で保育の仕事を続けながら
雑貨店員に転職し、その後2018年から
あんこの量り売りを始めたそうですので
年齢的に30代半ばくらいではないかな？と思われます。
2.竹内由里子さんのお店「あんこや ぺ」場所は？
竹内由里子さんが営んでいる、
あんこのお店「あんこや ぺ」の場所などの情報が気になりますね。
店名：「あんこや ぺ」
場所：岡山県美作市古町1724
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アクセス：大原駅から412m
予約・お問い合わせ：0868-75-4321
営業時間：10:00～16:00
定休日：月曜日〜水曜日
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、
ご来店前に店舗にご確認ください。
新型コロナウイルス感染拡大により、
営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
3.竹内由里子さんのあんこはどこで買えるの・通販は?
竹内さんは兵庫県中部の多可町出身。
短大入学を機に大阪に移り住み、
あるきっかけであんこつくりをはじめ
評判が良かったことで自分を必要としてくれることに
喜びを感じ
2018年に大阪市中心部のシェアキッチンで
あんこの量り売り店を開店。
１９年８月には共通の知り合いがいた
元美作市地域おこし協力隊員の夫との生活のため、
美作へ移住した。ということから
あんこの製造拠点も大阪から美作の自宅に移したものの
大阪の店舗は月に１、２日程度開店している。
卸売りの取引先を徐々に増やし、
手間暇掛けて作ったあんこは
大阪や東京、三重のパン店やケーキ店など
１０～１５店の取引先を抱えるそうです。
大阪東京などのお店がどこか分かりませんでしたが
先ほどの岡山県美作のお店以外でも
大阪の「キタナガキッチン」でも
月曜日には販売することがあるようです
場所などは以下の通り
場所：大阪府大阪市北区中津1-15-36
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最寄り駅：大阪メトロ御堂筋線「中津駅」
2番出口より徒歩1分のところだそうです。
営業日：月曜日
営業時間：11:00～18:00
（毎週ではないようなので、インスタグラムをご確認下さい）
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4.竹内由里子さんのあんこの材料・レシピや味の特徴は?
全国の専門店からも注文が舞い込むという
竹内由里子さんの極上の「あんこ」
「ナッツの塩もなか」などが人気、
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番組でも
「軽い♪食べちゃうやつ♪美味しい♪」
と長濱ねるさん、YOUさん、本谷有希子さんが大絶賛だそうです!
そんな「あんこ」の材料・素材や
レシピ、味の特徴などが知りたくなりますよね。
中心材料の小豆と砂糖。
使用する小豆は北海道の農家と契約し仕入れてきたが、
今年からは美作市産の白小豆の取り扱いも始めたそうです。
砂糖は種子島産の砂糖なんだそうです。
それらを使い
「あんこの水分量に目を配り、
煮立つ音に耳を澄ませながら、
ゆっくりとかき混ぜていく。」
このあたりの表現がいかにも「職人」さんって感じですね。
同じ材料を使っても、このあたりの感覚で
できあがる「あんこ」の出来が違ってくるんでしょうね。
あんこの話ではないですが以前見た、
料理のドラマで「レシピを盗まれても、
同じものが作れるわけではない」というようなことを聞きましたが
まさにそれと同じことなんでしょうね。
そんな職人の竹内由里子さんが良質の材料を使って
作る「あんこ」だからこそ以下のような口コミの評判が得られるのでしょうね。
口当たりのよい最高な粒あん♪
今日はInstagramでﾁｪｯｸしていた美作「あんこや ぺ」さんに来ちゃいました。
今日は車できたので、店舗近くの古町集会所に停め(お店の方に確認しました)
古い町並みを楽しみながら店舗着
とりあえずの「ぺ」ﾊﾟｼｬﾘ(笑)
こっちの「ぺ」もﾊﾟｼｬﾘ(笑)
まあ、大半の人が撮影したくなる「ぺ」入店～
お店は店主さん独りで頑張っておられました。店内に射し込む陽の光が気持ち良い快適空間！
注文したのは、
・あんこ入りミルクかき氷 ¥500
・あんバタートースト ¥450
・アイスとあんこモナカ ¥250
・コーヒー ¥400まず先行は、かき氷！真っ白に着飾ったフワフワな氷をかき分けて突き進むと、あん♪
練乳のミルキーさに粒あんの甘味が心地よい！粒あんは北海道小豆の粒食感を残し粗糖で軽やかに仕上げた…いわばいくらでも食べられそうな完成度の高い粒あん！
最高だーーー！あんバタートーストとコーヒーが届きました♪
先ほど絶賛した粒あんにバターよ？バター？美味しいに決まってる(笑)
口に含む度に踊りたくなるような衝動！
この甘味を更に引き立てるかのごとく…コーヒーはマンデリンですやん！！思わず関西弁が出るほどの衝撃(笑)
苦味と深いコクのコーヒーと、素朴な甘さとみずみずしさをもった粒あんのペアリング。
100mダッシュしたくなるような感動！(笑)
さあ、極め付きはモナカ
アイス入を頼んじゃいました！もう言うまでもないですよね？
ナッツの食感パリパリモナカに、この粒あん…そして乳脂肪分高めなバニラアイスよ？もう幸せ♡
そこのあんこマニアなあなた！
これ体験せんと勿体ないよ(笑)ごちそうさまでした！
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